Аспарагиновая кислота: что это такое и для чего она нужна

Аспарагиновая кислота — одна из ключевых аминокислот, участвующих в энергообмене, синтезе белков и работе нервной системы. Разбираемся, как она функционирует в организме и почему от ее баланса зависит общее самочувствие.

Аспарагиновая кислота: что это такое

Аспарагиновая кислота — это заменимая аминокислота, входящая в состав белков и участвующая в широком спектре биохимических процессов. По структуре она относится к соединениям, имеющим в своем составе как амино-, так и карбоксильную группы, причем последняя расположена в боковой цепи. Это обуславливает ее участие в регуляции pH и способность служить донором и акцептором протонов.

В организме аспарагиновая кислота существует в двух стереоизомерных формах — L и D. Каждая из них выполняет разные функции. L-форма служит биологически активной и входит в состав белков, участвует в основных метаболических путях: синтезе аминокислот, образовании оксалоацетата, функционировании цикла мочевины и энергетическом обмене. Это «рабочая» форма, которая встречается в большинстве тканей и играет ключевую роль в биохимии клетки.

D-форма не включается в белки, но обладает собственной физиологической ролью. Она встречается преимущественно в нервной ткани и вносит вклад в работу NMDA-рецепторов, влияя на процессы обучения, памяти и нейропластичности. Кроме того, D-форма изучается в контексте регуляции гормонов, включая синтез тестостерона, хотя данные об ее эффективности остаются неоднозначными [2].

Функции аспарагиновой кислоты

Аспарагиновая кислота выполняет целый ряд важных функций: участвует в синтезе белка, работе нервной системы и процессах детоксикации.

Основные функции [3]:

• играет важную роль в передаче сигналов в мозге, влияет на обучение и память;
• содействует в детоксикации организма путем обезвреживания токсичного аммиака;
• влияет на синтез глюкозы для поддержания энергии;
• влияет на гормональный фон.

Продукты с высоким содержанием аспарагиновой кислоты

Несмотря на способность организма синтезировать аспарагиновую кислоту, для покрытия всех нужд клеток важно получать ее также из продуктов питания. Для этого стоит включать в рацион источники животного и растительного происхождения.

Продукты, богатые аспарагиновой кислотой [4]:

• говядина,
• курица,
• индейка,
• рыба (тунец, лосось, треска),
• яйца,
• молоко;
• спаржа,
• бобовые (соя, чечевица, фасоль, нут),
• семена (тыквенные семечки, подсолнечник),
• орехи (миндаль),
• цельные злаки.

Рекомендаций по дозировке не существует, для оптимального обеспечения организма достаточно употреблять в пищу различные источники животного и растительного происхождения, богатые белком.

Дефицит аспарагиновой кислоты

Признаки нехватки могут проявиться на фоне общего истощения, тяжелых заболеваний и строгих несбалансированных диет с крайне низким содержанием белка.

Возможные симптомы дефицита:

• хроническая усталость и упадок сил;
• ухудшение памяти, концентрации внимания, «туман» в голове;
• мышечная слабость и потеря мышечной массы.

Избыток аспарагиновой кислоты

Избыток возможен, но чаще всего он связан не с питанием, а нарушением обмена веществ и серьезными заболеваниями. Например при некоторых генетических нарушениях (фенилкетонурии) и массивном распаде клеток (гемолизе) уровень аспарагиновой кислоты в крови может повышаться [2].

Возможные симптомы избытка:

• повышенная нервная возбудимость,
• раздражительность,
• агрессивное поведение.

Получить передозировку из обычных продуктов невозможно. Обычно так бывает из-за бесконтрольного употребления биологически активных добавок.

Диагностика

Обследование назначается при определенных медицинских показаниях. В первую очередь, при подозрении на нарушение обмена аминокислот (например, фенилкетонурию, болезнь кленового сиропа, тирозинемию, гомоцистинурию), в частности редких врожденных заболеваний, при которых метаболизм нарушен.

Исследование также назначают при симптомах хронической интоксикации, таких как частая тошнота, слабость и неврологические нарушения, чтобы оценить работу цикла мочевины и детоксикационную функцию печени.

Кроме того, исследование показано для наблюдения за пациентами с эпилепсией, поскольку некоторые аминокислоты способны влиять на степень возбудимости коры головного мозга.