Исключение из рациона продуктов животного происхождения — основа самой радикальной ветви вегетарианства — веганства. Согласно принципам этой системы питания необходимо полностью отказаться от мяса, молока, яиц, разрешаются только растительные продукты. По статистике, более 79% людей, перешедших на веганство, делают это, чтобы сохранить здоровье, 60 % из этических соображений. 1 ноября отмечается Международный день вегана, когда строгие вегетарианцы призывают отказаться от животной пищи, в пользу растительной. Однако врачи предупреждают, такой режим питания подходит не всем, и вот почему.
- В рационе вегетарианца часто не достает витаминов А и D, кальция, что в целом может приводить к нарушению усвоения цинка, железа, хрупкости костей и частым переломам.
- Растительная пища не дает необходимого заряда энергии, который обеспечивает животные продукты. При этом нарушения в обмене веществ часто свойственны именно веганам.
- Наблюдается снижение памяти, концентрации внимания, мышления — когнитивных функций. Это объясняется недостатком витамина В12 , ведь он содержится только в животных продуктах. Особенно опасно такое состояние для больных сахарным диабетом.
- Веганская система питания приводит к недостатку железа и полиненасыщенных жирных кислот (омега-3). Из-за этого снижается уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и увеличивается риск катастроф со стороны сердечно-сосудистой системы (инсульты, инфаркты, артериальная гипертензия).
- Для беременных также существует опасность. На ранних сроках, когда будущая мама не знает, что беременна, отсутствие витаминов В12 иВ9 может спровоцировать дефекты развития нервной трубки у плода.
СИТИЛАБ напоминает, сбалансированное питание — основа профилактики многих заболеваний и залог здоровья сердечно-сосудистой, опорной и нервной системы.
Если вы отказались от употребления мяса и других животных продуктов, регулярно проходите необходимые исследования для контроля над важнейшими физиологическими параметрами.
Список исследований:
11-10-001. Общий анализ крови (CBC/Diff — 5 фракций лейкоцитов);
26-20-100. Железо сывороточное;
